擬製とうふ

卵焼きになぞらえた手造り擬製とうふは、懐かしの味を女将が再現。
昔は卵が貴重品だったので、卵はつなぎに、おとうふとお野菜などで「卵焼き風」を作っていました。
きくらげ・たけのこ・えりんぎを混ぜて。